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1934年12月、北海道初の本格的洋式ホテルとして開業し、政財界の応接室として、また市民の社交場として長く親しまれている札幌グランドホテルは、歴史と伝統に培われた、北海道を代表するホテルのひとつです。2024年12月開業90周年を迎えます。
お重ごとに和洋中の料理が楽しめるホテル監修ならではの趣向を凝らした三段重。
【壱の重】
柚子伊達巻、膾 いくら添え、栗金団、黒豆、紅白市松蒲鉾、豚肉山椒煮、銀鮭塩焼、鶏鍬焼、鰊昆布巻、祝海老、枝豆チーズ揚げ蒲、田作り、牛蒡田舎煮、梅麩、湯葉含め煮、椎茸旨煮
【弐の重】
生ハムのマリネ、海老のテリーヌ、海老のカクテルソース添え、パテ・ド・カンパーニュ、烏賊の柚子胡椒マヨネーズ風味、スタッフドオリーブ、ローストビーフ ソース付き、ビーンズサラダ、タンドリーチキンマリネ、チキンのパテ、白身魚のマンゴーソース和え、ポークの香味オニオンソース、プルーン、ポークリエット 枝豆のせ
【参の重】
帆立貝醤油煮、叉焼、くるみ飴炊き、白菜甘酢和え 人参添え、鶏肉オレンジ風味焼、牛肉オイスターソース炒め、鶏肉トマト炒め ブロッコリー添え、蟹爪アーモンド揚げ、海老のチリソース煮、豚肉カレー風味揚げ煮、豚肉甘酢、コウフの肉詰め、帆立貝南瓜伸し、赤魚沙茶醤炒め、白身魚の胡麻和え
※こちらの商品は、以下の特定原材料8品目を含みます。
小麦、乳、えび、卵、かに、くるみ