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《送料込》盛岡冷麺詰合せ(中原商店)
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弾けるような食感の本格生麺に牛骨ベースのコク深いストレートスープと爽やかな酸味の専用キムチの相性が抜群。麺とスープとキムチが奏でる三味一体の調和が絶妙。
【盛岡冷麺とは？】
盛岡冷麺は、盛岡の麺職人・青木輝人氏が昭和29年に「食道園」を開店した際に、朝鮮半島に伝わる咸興冷麺と平壌冷麺を融合させ、創作したのが始まりです。
咸興冷麺は、甘辛いソースに麺を混ぜ合わせていただく「ピビン冷麺」。一方の平壌冷麺は、ミルクのようにまろやかな高麗キジのだし汁に、酸味のある大根の水漬け「冬沈漬（トンチミ）」の汁を加えた、あっさり味のスープ冷麺です。
青木氏は、高麗キジのだし汁に似た牛スープに酸味と辛味のあるキムチを組み合わせ、独自の味とスタイルを完成させました。また平壌冷麺は、ソバ粉を練り上げた黒っぽい麺でしたが、青木氏はソバ粉の代わりに小麦粉を使って半透明の麺に仕上げました。朝鮮半島の麺特有のコシの強さはそのままに、さらに「喉ごしの良さ」「見た目のおいしさ」を加えた、独自の冷麺を作り上げたのです。
【美味しさの秘密】
青木氏が作りだした冷麺は当初、コシの強い麺を食べ慣れない盛岡の人たちから「ゴムのようでかみ切れない」と酷評されました。しかし次第に、「あの食感や味が忘れられない」「一度食べたらクセになる」と何度も店に足を運ぶ人たちも出始めました。
盛岡冷麺の麺は、コシが強く、表面はツルッと喉ごしが良いのが特徴です。
一方、牛骨に鶏ガラを加えてだしをとるスープは、和食のだしにはない、コクや旨みがたっぷり。しかも冷たいスープなので、麺のコシの強さをいっそう堪能することができます。
また、具として加える乳酸発酵食の「キャベツと大根のキムチ」は、爽やかな酸味と辛味、シャキシャキした食感が特徴で、スープのコクをさらに強く感じさせてくれます。しかもこのキムチの量によって、冷麺全体の辛さを調整できます。
このように麺・スープ・キムチが三位一体となったおいしさこそ、盛岡冷麺ならではの魅力です。実際青木氏の冷麺は、「他店では食べられない、やみつきになる味」として、あっという間に評判になっていきました。
すべての食材や水が盛岡の豊かな自然に育まれたものであることも、盛岡冷麺のおいしさの源です。
◆梱包：段ボール箱
クーポン情報
商品詳細
（麺150g×2、スープ160g×2、キムチ40g×2、酢5g×2、ゴマ1g×2）×3
この商品の情報
商品名
《送料込》盛岡冷麺詰合せ(中原商店)
商品コード
S013-20a239
価格
販売価格：
3,558
円
獲得予定ポイント： 64 ポイント
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支払方法
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全額ポイント
コンビニ決済
Suicaネット決済
購入限定数
15
配送温度帯
冷蔵
ご注文に関する注意事項
・特定原材料/小麦
・賞味期限/製造日から冷蔵12日
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※表示価格は税込・送料込み 一部地域のお届けには追加料金を頂戴します。
追加送料＜北海道300円・中国400円・四国500円・九州600円・沖縄1000円＞送料無料商品除く
※離島へのお届けは承りできません。ご了承ください。
※商品は原則として、お申込みを承り後7営業日前後でお届けいたします。
※注文が集中した場合など、お届けに7営業日以上かかることがあります。
※画像は全てイメージです。イメージ画像は商品内容と異なる場合がございます。
※納品書・領収書等の金額が分かるものは同封せずにお届けいたします。
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