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現代ではドイツビールは5,000種類以上、1,200箇所の醸造所があると言われている。
その中でも有名な醸造所がバイエルン州立ホフブロイ・ミュンヘン醸造所「ホフブロイハウス」。
実はホフブロイは元々銘柄ではなく、宮廷に歴史的な関係がある醸造所を指していた。