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チョコレートムースに、八天堂のチョコレートクリームを使用しています。表面
は赤く艶やかなラズベリーのグラサージュにローストピスタチオをトッピング。
中にはくちどけの良いベルギー産のクーベルチュールを使用したガナッシュにラ
ズベリージャムを入れました。チョコレートとラズベリーの甘酸っぱい風味の相
性が良く上品さを感じるケーキに仕上げております。