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赤玉本店のおでんと、もうひとつの名物、牛すじ煮込みをセットにしました。
金澤おでんとは、金沢独特の具材を秘伝の出汁で煮たおでんのこと。
当店の金澤おでん盛り合わせセットは、直営工場で厳選された食材をもとに一つひとつ手作りされ、車麩、肉いなり、にぎすつみれなど店頭でも人気の定番おでん種を詰め合わせました。
牛すじ煮込みは国産牛のやわらかい部位のみを丹念に下処理をして、秘伝の出汁で手間暇かけて煮込んでいます。
臭みや脂っこさを一切感じない、肉本来のうま味を存分に楽しめる上品な味わい。定番の醤油味と、生姜を効かせた味噌味をお楽しみください。
【おすすめポイントはココ!】
創業以来、毎日欠かさずつぎ足し続けてきた秘伝のおでんだしと、
牛すじ煮込みに使用している金沢大野のうまくち醤油を足した黒だしの
2種類をお楽しみください。
ふっくらとやわらかいおでんは、
お子様やお年寄りも安心してお召し上がりいただけます。
【作り手・生産者の想い】
金沢の風土が培ってきた安心・安全な具材とおいしいお水をもとに一つひとつ手作りしています。
【おすすめの食べ方をご紹介】
具材には全て味が付いておりますので、そのまま湯煎で温めてお召し上がりください。大根や玉子などお好みの具材を足していただくのもおすすめです。
【製造者・生産者のご紹介】
金沢おでんの代表店である「赤玉本店」は、1927年創業。
戦前は洋食店だった店頭で料理人だった亡き夫の遺志を継ぎ、
1947年に初代女将が女手ひとつで店を切り盛りするためにおでんの提供を始めました。
以降、現在までおでん出汁は毎日欠かさずつぎ足し続けてその味を守っています。
【お取り扱い時の注意事項】
電子レンジ不可