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千葉市食のブランド「千」第二回認定商品
氷温熟成による旨味としっとり感のボンレスハム
職人の手仕事と独自の加熱工程でしっとりした美味しさ
一本一本職人が手作業で下処理をし、こだわりの加熱工程を施すことで
肉本来の旨味を最大限に引き出しつつ、仕上がりはしっとりしていてとてもジューシーです。違いをお試しいただきたい逸品です。
口の中で旨味脂が広がるジューシーさ
もも肉を使用しているので本来パサツキがちなボンレスハムですが、氷温熟成の特徴である口の中の温度で溶けていくという性質から、食べた瞬間から口溶けの良い脂がじゅわーっと広がり、ジューシーさを感じていただけます。
特許技術『氷温®熟成』
肉のうま味である遊離アミノ酸を増幅させる熟成技術を取り入れ、専用の氷温庫にて熟成をかけた製品です。
ハム・ソーセージの最高峰
本場ドイツIFFAの食肉加工の品評会において、2019年に金賞を受賞いたしました。
この品評会では、外観、内観、食感、風味、味の5項目について、項目毎に5点~0点で評価され、すべての項目で5点を獲得した製品のみが金メダルを授与される決まりです。
専門店だからできる厳選した高品質な千葉県産原料を使用し、自社製造による他には無い最高峰のハム・ソーセージをお届けしております。
贈り物、お中元、お歳暮、内祝などに最適です。
千葉市食のブランド「千」第二回認定商品
氷温熟成による旨味としっとり感のボンレスハム