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福岡で百年続く「もつ鍋一藤」が目指したのは、
”心に残るもつ鍋”ひと口食べると最後の一滴まで飲み干したくなる美味をご賞味ください。
一日つけ置きした昆布だしを煮立たせ、鰹節を入れ、しっかり旨味あるだしを毎日取っています。
だしには、昆布と鰹節の旨味を入れたものを使用。
にんにくはスライスして入れることで香りが丸くなりのどごしのよい醤油スープを演出しています
そこに加わるのが野菜からでる旨味、国産黒毛和牛のモツこれらが全て一藤の醤油もつ鍋を作り出しています。
締めにはちゃんぽん、雑炊も絶妙です!