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「食の世界遺産・奇跡の毒消し」と称される世界でも特殊な食品です
ふぐ卵巣糠漬は、国の指針のもと石川県条例により特定業者だけが製造を許可せれている「食の世界遺産・奇跡の毒消し」と称される世界でも特殊な食品です。
しかし、塩味が強く三年もの発酵を費やした風味が表に出ていませんでした。そこで、当店の【醸し漬】商標 (一年以上の発酵製法)により、塩味を抑え、醸(かも)した風味を増し、瓶詰殺菌し常温で長期保存できるようになりました。延べ四年以上掛けた日本食の伝統長期熟成発酵技術により生み出された醸した風味をお楽しみ下さい。
【おすすめの食べ方をご紹介】
ごはんの友として、酒の肴として、そのまま。和食の食材として､味や食感のアクセントとして、イクラやキャビアように添えたり和えたりする。和洋折衷の素材とし変わった使い方の一例です、オリーブオイルを加え、少量の塩、胡椒、好みでバジルで整えパスタオイルに。マヨネーズやチーズやバターなど加えディップとして、又、カナッペとして。
【受賞歴】
「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、最高金賞を受賞したしました。
フード・アクション・エッポンアワード2017」で100選に入賞いたしました。
「料理王国100選2020」で入賞いたしました。
しかし、塩味が強く三年もの発酵を費やした風味が表に出ていませんでした。そこで、当店の【醸し漬】商標 (一年以上の発酵製法)により、塩味を抑え、醸(かも)した風味を増し、瓶詰殺菌し常温で長期保存できるようになりました。延べ四年以上掛けた日本食の伝統長期熟成発酵技術により生み出された醸した風味をお楽しみ下さい。
【おすすめの食べ方をご紹介】
ごはんの友として、酒の肴として、そのまま。和食の食材として､味や食感のアクセントとして、イクラやキャビアように添えたり和えたりする。和洋折衷の素材とし変わった使い方の一例です、オリーブオイルを加え、少量の塩、胡椒、好みでバジルで整えパスタオイルに。マヨネーズやチーズやバターなど加えディップとして、又、カナッペとして。
【受賞歴】
「FOODEX JAPAN2016」にて行われた「ご当地おつまみグランプリ」において、最高金賞を受賞したしました。
フード・アクション・エッポンアワード2017」で100選に入賞いたしました。
「料理王国100選2020」で入賞いたしました。
お得なクーポンがあります
商品詳細
【セット内容・内容量（約）】30ｇ、2個 桐箱
【賞味期限】製造日より365日
【配送温度帯】常温便
【加工地】石川県
※ふぐ卵巣糠漬は、国の指針のもと石川県条例により特定業者だけが製造を許可せれている
【賞味期限】製造日より365日
【配送温度帯】常温便
【加工地】石川県
※ふぐ卵巣糠漬は、国の指針のもと石川県条例により特定業者だけが製造を許可せれている
この商品の情報
商品名
【石川】「ふぐの子」醸し漬 桐箱 送料無料 【北陸】
商品コード
S002-C022554
価格
販売価格：
3,880
円
獲得予定ポイント： 35 ポイント
獲得予定ポイント： 35 ポイント
支払方法
クレジットカード
全額ポイント
代金引換
銀行決済（ペイジー）
コンビニ決済
Suicaネット決済
JANコード
4571210000000
ご注文に関する注意事項
■離島の場合、ショップガイドに表示されている地域以外でもお届けできない場合があります。
■ギフト包装・のしは承っておりません。ご了承ください。
■出荷日時：ご注文から7日前後でお届けいたします。（※予約品を除く）
※ご注文が集中した場合など、お届けに7日以上かかる場合がございます。
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【長期休暇期間中（GW、お盆、年末年始）の発送】
■長期休暇期間中は1～2週間前後お届けまでお時間がかかる場合がございます。
■商品の発送は「発送のお知らせ」メールにて別途ご案内させていただきます。
■日付指定をいただい場合でも、交通状況により、お届けが前後する場合がございます。
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