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原料は、その黒部の名水と、大地の恵みをふんだんに受けた「黒部産二条麦」。
醸造は本場ドイツからブラウマイスター(ビール醸造責任者)を招き、試行錯誤を重ね、伝統の技術と黒部の恵みから宇奈月ビールを作り上げました。
お酒は醸造する時の温度や環境により、味が変わってしまう繊細な飲み物です。
特に味の決め手になる「仕込み」で発酵や熟成しやすいよう、常にビールのことを考え、毎日変わらない味と品質を守り続けています。
魚料理や和食等との相性が抜群です。
宇奈月ビールは、一般のビールでは取り除かれてしまう酵母を、生きたまま残してあります。
実は酵母が残ることで香りやおいしさに違いがでるのです。
ただし、全く取り除かないと製品になった後も発酵し続けて、ビールの味がすぐに変わってしまいます。
宇奈月ビールは、酵母のおいしさが絶妙に残るよう、ろ過で酵母の量を調整しています。
十字峡 アジア・ビアカップ 2016年度 ケルシュ部門 金賞
トロッコ 全国酒類コンクール 2020年度 秋季 地ビール部門 特賞
ぷれみあむ ジャパン・グレートビア・アワーズ2021 銀賞