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厳選した国産鰻を四万十川支流の伏流水にて3日から5日間身を引き締める事により独特の肉質と風味のある鰻に仕上げ、創業以来50年以上受け継いだ秘伝の無添加タレでつけ焼きし、最後に四万十の炭を使用した炭火でしっかり香ばしく焼き上げた蒲焼と、丁寧に焼き上げた鰻本来のやわらかで濃厚な味わいを追及した自慢の白焼です。
【おすすめポイントはココ!】
◆秘伝のタレ
使用しているタレは50年間受け継がれてきた創業当時の味を守り続けております。
また、タレには、化学調味料、合成着色料、酸化防腐剤を一切使用しておりません。
【作り手・生産者の想い】
◆素材へのこだわり
四万十うなぎ株式会社は、昭和42年の創業以来50年以上、皆さまに安全で安心、そして何より「おいしい」鰻を味わっていただくために歩んでまいりました。
私たちがご提供する鰻は「身が柔らかくて脂がのっている」ことにこだわっております。そこで、知識と経験が豊富な社員が養鰻場に実際に足を運び、目利きをした上で仕入れをおこなっております。
◆臭みのない白焼
【おすすめの食べ方をご紹介】
蒲焼:蒲焼、うな重、うな丼、うなちらし寿司、鰻巻き、うざく
白焼:ワサビをつけて食べる、ワサビ醤油で食べる