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1934年12月、北海道初の本格的洋式ホテルとして開業し、政財界の応接室として、また市民の社交場として長く親しまれている札幌グランドホテルは、歴史と伝統に培われた、北海道を代表するホテルのひとつです。2024年12月開業90周年を迎えます。
お重ごとに和洋中の料理が楽しめるホテル監修ならではの趣向を凝らした三段重。
【壱の重】
柚子伊達巻、膾 いくら添え、栗金団、黒豆、紅白市松蒲鉾、豚肉山椒煮、銀鮭塩焼、鶏鍬焼、鰊昆布巻、祝海老、枝豆チーズ揚げ蒲、田作り、牛蒡田舎煮、梅麩、湯葉含め煮、椎茸旨煮
【弐の重】
白身魚のマンゴーソース和え、ポークの香味オニオンソース、チキンのパテ、烏賊の柚子胡椒マヨネーズ風味、スタッフドオリーブ、プルーン、海老のカクテルソース添え、パテ・ド・カンパーニュ、タンドリーチキンマリネ、ビーンズサラダ、ローストビーフ ソース付き、海老のテリーヌ、生ハムのマリネ
【参の重】
コウフの香味煮、鶏肉トマト炒め、鶏肉オレンジ風味焼、赤魚沙茶醤炒め、豚肉カレー風味揚げ煮、白菜甘酢和え 人参添え、くるみ飴炊き、蟹爪アーモンド揚げ、海老のチリソース煮 ブロッコリー添え、帆立貝醤油煮、叉焼、帆立貝南瓜伸し、豚肉甘酢
※こちらの商品は、以下の特定原材料8品目を含みます。
小麦、乳、えび、卵、かに、くるみ