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大人の良彩百貨店
りんごの甘みとチーズの酸味のマリアージュ
フレッシュなりんごを砂糖不使用のキャラメルに絡めて、しっかりと味がしみ込んだら、そこに北海道のバターをたっぷりと入れて、銅鍋でじっくりバターソテーしました。
バスクチーズに使うチーズは、北海道産のクリームチーズを100％使用。トロトロに炊き上げたチーズクリームをりんごを敷き詰めた型に流しいれ、高温のオーブンで、一気に焦げ色がつくまで焼き上げました。
短時間で焼くことで、表面はしっかりと、中身はトロトロの状態で仕上げることができます。
濃厚なコクと、ほんのり塩味を感じる自然味溢れるチーズの味わいに、じっくりバターキャラメリゼしたリンゴのとろける甘みの組み合わせは、背徳の味わい。まるでおとぎ話で白雪姫が食べた禁断のりんごの味わいのよう。
濃厚で甘くて、後を引くコクを持つこのケーキ、それでいて食べても血糖値の上昇が低く抑えることができるこれこそが魔法のケーキ。
禁断の魔法の味わい、一度試してみませんか。
【おすすめポイントはここ】
これまで、低糖質では不可能とされてきた、砂糖ゼロのキャラメルを使用した、濃厚な味わいのバスクチーズ
短時間で焼き上げたケーキは、表面しっかり、中身はとろとろの絶妙な火通り。
りんごの酸味がアクセントになり、1人でもペロッと食べてしまう、爽やかな味わいが特徴です。
ルヴェールでは、希少糖のアルロースと、糖として吸収されないフラクトオリゴ糖を使用しております。
どちらも体の中で、糖として吸収されることはなく、食べても血糖値の上昇はほとんどありません。
アルロースは自然界にわずかしか存在しない希少糖の一つで、天然の糖でありながら、カロリーは0ｋｃａｌです。
また機能性表示食品として、安静時及び軽度運動時において、脂肪の燃焼が促進されること、その他の食材を含む、食後血糖値の上昇が穏やかになることが報告されています。
また、口腔内の細菌によって、資化されて酸を産生しないので、虫歯になりにくい糖です。
フラクトオリゴ糖は、難消化性のオリゴ糖で、人の消化酵素で分解されず、そのまま大腸に届きます。
胃や小腸で糖として吸収されず、大腸ではビフィズス菌や乳酸菌のエサになる為、血糖値の上昇はほとんどありません。 また、体内の善玉菌を育て、腸内フローラを改善し、腸の健康をサポートしたり、短鎖脂肪酸の生成により、脂肪の燃焼を助ける事も報告されています。
そこでルヴェールでは、アルロースやフラクトオリゴ糖をうまく組み合わせることで、糖質の吸収を少なくし、脂肪燃焼しやすい体作りを目指します。
あわせて、腸内環境の改善効果により、美容を気を遣う方が、毎日の食生活に健康スイーツを加えたり、
脂肪の燃焼効果や糖質吸収を抑える効果により、ダイエットに取り組む方に、気にせずお召し上がり頂ける高機能のスイーツをお届けすることができるようになりました。
【作り手・生産者の想い】
比較的糖質の高いりんごを使っても、糖質を低く抑えることができました。
不可能と言われたキャラメルも作ることができました。
食べることを我慢しなくていいと、そう感じて欲しくて、不可能なんてないを追求したケーキです
りんご本来の味を大切にして、チーズの塩味を活かすことで、わずかなりんごの甘みを、しっかりと感じることができるように、作り上げました。
自然本来の味を、最大限に活かして作ることができた、自然の恵みの低糖質スイーツです。
また、オーナー自身も糖質を制限する、一型糖尿病を罹患しており、甘いものを我慢する大変さや、大切な人と一緒に食べることのできる幸せを、身に染みて実感しております。
食べたいけれど、我慢しないといけない。そんな状況の中でも、気にせず食べて欲しい。安心して食べて欲しいという願いで、難しい材料にも挑戦し、完成したケーキです。
食べた方が、笑いあって、優しい魔法にかかってくれると嬉しいです。
【おすすめの食べ方をご紹介】
冷やしたまま食べても美味しいですが、レンジでほんのり温めて食べると、チーズの塩味やりんごの酸味がより際立ち、圧倒的な風味を感じることができます。
【他の商品との違いはここ】
バスクチーズに使用するのは、チーズと生クリームだけ、その他の凝固剤や安定剤は使用しておりません。
砂糖を使用しないので、りんごの甘酸っぱさ、チーズのコクをしっかりと感じることができます。
小さなお子様にりんごやチーズの、素材本来の味を感じてもらう事ができます。
【製造者・生産者のご紹介】
オーナーパティシエの高谷浩史は、21歳の時に一型糖尿病を発症し、約30年治療を続けています。
その経験から、本当に体に優しいスイーツを作りたいと願い、現在ルヴェールで作るスイーツは全て自ら試食し、数値や理論だけでなく、実際の体への影響や変化を検証しています。
その上で、味にも妥協せず、本当に美味しくて安心して食べてもらえるものだけを、厳選して発売しています。
【お取り扱い時の注意事項】
冷凍でお届けしますので、急激な温度変化が発生しますと、商品内の水分が溶け出す可能性があります。
保存温度、解凍時温度にはご注意ください。
お得なクーポンがあります
商品詳細
【セット内容・内容量（約）】直径１２㎝：１個
【賞味期限】製造日より30日解凍後3日
【配送温度帯】冷凍便
【加工地】鹿児島県
この商品の情報
商品名
【低糖質スイーツ専門店／パティスリールヴェール】白雪姫のバスクチーズケーキ 送料無料
商品コード
S003-C021664
価格
販売価格：
6,300
円
獲得予定ポイント： 58 ポイント
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支払方法
代金引換
銀行決済（ペイジー）
コンビニ決済
Suicaネット決済
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■ギフト包装・のしは承っておりません。ご了承ください。
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