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信州には、80種類以上の地域固有の伝統的な野菜があります。
その伝統野菜に認定されている「戸隠おろし(大根)」と「ぼたごしょう(ぼたんこしょう)」を使った
味噌漬、佃煮、しば漬、醤油漬、なめ茸をセットにしました。
味噌漬は長野県産の大豆と米を使った味噌に漬けています。
【おすすめポイントはココ!】
「戸隠おろし(大根)」は、長野市戸隠の契約農場他で栽培したものを使用しています。パリパリとした食感が特徴です。
「ぼたごしょう」とは、ピーマンのような形・味をした、実が肉厚で柔らかな青とうがらしです。実の先端が牡丹の花のようなのでこの名前がついたとも言われています。
2つの呼び方がありますが、産地により異なります。「ぼたごしょう」は信濃町産、「ぼたんこしょう」は中野市産になります。
【おすすめの食べ方をご紹介】
戸隠大根味噌漬、ぼたごしょう佃煮、ぼたんこしょうきざみ味噌漬は、お酒のおつまみにおすすめです!
また、ぼたんこしょう佃煮は卵かけごはんにもよく合います。
【他の商品との違いはココ!】
木の花屋(このはなや)は、長野県産の野菜を中心に国産の野菜を使ってお漬物を製造しております。保存料、合成着色料は使用しておりません。
また、野沢菜を自社で栽培しているほか、多くの生野菜を信頼のできる生産者さんから直接仕入れさせていただいております。
食の安心安全を実現するために、生産者さんの顔が見える野菜で漬物を作りたいと考えています。