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暮らしなでしこ
シンプルこそ奥深い、カカオと生乳の純粋な味わい
ショコラロールに使用する生地は、カカオパウダーと卵、バター、牛乳だけで作ります。
それ以外に余計なものが一切入らないので、カカオのほろ苦い味わいや、バターのコク、卵のしっとり感等素材の味がそのまま生きてくる、シンプルイズベストのケーキです。
その分味わいにごまかしはききません。
生地の味、生クリームの風味、そのバランス、たったそれだけが、本当に美味しくできるかどうかの分かれ目になります。
ルヴェールの使用する生クリームは、動物性クリーム１００％使用の、純生クリームです。
産地の違う生クリームをブレンドすることで、生クリームのどっしりしたコクと味わい、後味の軽やかさとさっぱちした切れ味を両立しました。
生クリームのくちどけと、生地の味わいのバランスを極限まで考えた、これこそが職人技のケーキです。
シンプルこそ究極。ぜひお試しください。
【おすすめポイントはここ】
ルヴェールが低糖質スイーツを作るきっかけとなった、ルヴェールの原点ともいうべきロールケーキです。
発売から7年が経ちますが、いまだにレシピの改良は続き、進化し続けているケーキです。
店頭販売でも、常にご予約を頂き、売り切れも続出の人気のケーキです。
シンプルだからこそ、基本に忠実に、素材の味をしっかりと引き出すことだけを考えた、しっかりした技術と低糖質の理論に基づいて、積み上げた経験で作り上げた定番スイーツです。
ルヴェールでは、希少糖のアルロースと、糖として吸収されないフラクトオリゴ糖を使用しております。
どちらも体の中で、糖として吸収されることはなく、食べても血糖値の上昇はほとんどありません。
アルロースは自然界にわずかしか存在しない希少糖の一つで、天然の糖でありながら、カロリーは0ｋｃａｌです。
また機能性表示食品として、安静時及び軽度運動時において、脂肪の燃焼が促進されること、その他の食材を含む、食後血糖値の上昇が穏やかになることが報告されています。
また、口腔内の細菌によって、資化されて酸を産生しないので、虫歯になりにくい糖です。
フラクトオリゴ糖は、難消化性のオリゴ糖で、人の消化酵素で分解されず、そのまま大腸に届きます。
胃や小腸で糖として吸収されず、大腸ではビフィズス菌や乳酸菌のエサになる為、血糖値の上昇はほとんどありません。 また、体内の善玉菌を育て、腸内フローラを改善し、腸の健康をサポートしたり、短鎖脂肪酸の生成により、脂肪の燃焼を助ける事も報告されています。
そこでルヴェールでは、アルロースやフラクトオリゴ糖をうまく組み合わせることで、糖質の吸収を少なくし、脂肪燃焼しやすい体作りを目指します。
あわせて、腸内環境の改善効果により、美容を気を遣う方が、毎日の食生活に健康スイーツを加えたり、
脂肪の燃焼効果や糖質吸収を抑える効果により、ダイエットに取り組む方に、気にせずお召し上がり頂ける高機能のスイーツをお届けすることができるようになりました。
【作り手・生産者の想い】
ルヴェールが低糖質のスイーツを作るきっかけになった、原点のケーキです。
だからこそ、いつになっても初心を忘れずに、この味わいを大切にしたいと思います。
技術や味覚ではない、素材の味を引き出すことの大切さをいつも教えてくれる、そんなロールケーキです。
オーナー自身が糖質を制限する、一型糖尿病を罹患しており、甘いものを我慢する大変さや、大切な
人と一緒に食べることのできる幸せを、身に染みて実感しております。
食べたいけれど、我慢しないといけない。そんな状況の中でも、気にせず食べて欲しい。
安心して食べて欲しいという願いと、あふれる食材の力を、お届けしたいという想いで、作り上げました。
【おすすめの食べ方をご紹介】
暑い日には少し薄くスライスして、凍った状態のロールケーキをロールアイスとして食べるのもお勧めです
【他の商品との違いはここ】
生地に小麦粉やその他の粉を含まないので、糖質が少なく作られます。
生クリームは動物性100％のものだけを使用。九州産のクリームは色が真っ白で、さっぱりした味が特徴対して、北海道産のクリームは黄色味があり、コクのある味わいが特徴です。
この二つを組み合わせることで、それぞれの美味しさを引き出した、カカオに生地にあう味わいのクリームが生まれます。
【製造者・生産者のご紹介】
オーナーパティシエの高谷浩史は、21歳の時に一型糖尿病を発症し、約30年治療を続けています。
その経験から、本当に体に優しいスイーツを作りたいと願い、現在ルヴェールで作るスイーツは全て自ら試食し、数値や理論だけでなく、実際の体への影響や変化を検証しています。
その上で、味にも妥協せず、本当に美味しくて安心して食べてもらえるものだけを、厳選して発売しています。
【お取り扱い時の注意事項】
冷凍でお届けしますので、急激な温度変化が発生しますと、商品内の水分が溶け出す可能性があります。
保存温度、解凍時温度にはご注意ください。
お得なクーポンがあります
商品詳細
【セット内容・内容量（約）】16㎝：1個
【賞味期限】製造日より30日解凍後は1日
【配送温度帯】冷凍便
【加工地】鹿児島県
この商品の情報
商品名
【低糖質スイーツ専門店／パティスリールヴェール】低糖質ショコラロール 送料無料
商品コード
S005-C021665
価格
販売価格：
4,500
円
獲得予定ポイント： 205 ポイント
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支払方法
代金引換
銀行決済（ペイジー）
コンビニ決済
Suicaネット決済
クレジットカード
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ご注文に関する注意事項
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■ギフト包装・のしは承っておりません。ご了承ください。
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