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■原料へのこだわり
間宮商店では目利きにこだわり、“原料9割”の信念のもと干物作りに取り組んでいます。
脂がのった金華サバ文化干し(塩・醤油)、北海道産の旨味の濃い真ほっけ半身干し、醤油の芳ばしい香りが食欲をそそる赤魚醤油半身干し、優しい味付けが特徴の真鱈味醂干しなど、間宮商店自慢干物を詰合せました。
■製法へのこだわり
魚の旨味を引き出すため、間宮商店では三段熟成製法で干物づくりを行っております。
低温でじっくり除湿しながら旨味を凝縮させることで、外はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上げました。
魚の風味を存分に感じられるよう、塩角の立たないまろやかな塩味にこだわっています。
醤油は宮城県の地元塩釜のものを使用しており、焼いたときの芳ばしい香りが食欲をそそります。
■贈られる方のことを思って
ギフトセットは、贈られる方が食べやすいよう半身・切身で詰合せております。