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燕三条の職人による本研仕上げ 柳刃包丁 ●金物生産の産地、「新潟・三条市」下村工業の職人技により、水研ぎ刃付けされました。 ●お刺身用の包丁で、切り身などを薄く切るときなどに用いる柳葉包丁。お刺身は切り口が味に大きく影響するので、一方通行に刃元から一気に切る必要があります。お刺身を柳刃包丁で切ると、断面が滑らかで舌触りがよくなります。 ●一体成型で汚れもたまりにくく衛生的。食洗機対応でお手入れもらくらく。ハンドル内部は中空構造、軽量化を実現しました。
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