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~新潟の豊かな風土がもたらす美味しい食・世界でも高く評価されている匠の技術~
新潟県村上市名産の塩引鮭を約半年ほど干し上げた村上の風土が作り上げた逸品の「鮭の酒びたし」
鮭の酒びたしは、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品。梅雨期前まで寒風干した塩引鮭を薄くスライスした村上地方ならではの芸術的珍味です。 その昔、酒好きの職人が酒の肴にと、塩引き鮭をしっかりと干し上げて作り、この干物を酒にひたしながら味わったといわれるのが、「鮭の酒びたし」です。職人だけが味わえた隠れた品でしたが、今では評判を呼び、贈り物にもお使いいただいております。 お茶受けに、お酒、ビールのお供に最適です。
商品名に「酒びたし」というネーミングを使用していますが、商品にはアルコール分は含まれておりません。
お子様からお年寄りの方まで、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。