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日本酒飲み比べギフトセット CRAFT 高級 180ml 3本入り岩の井葵鶴玉川

古昔の美酒　JRE MALL店

ヴィンテージ純米酒を吟撰 3銘柄と　伝統工芸をセットにした特別ギフト。日本酒は最長37年熟成の　Vintage1983,1995,2013 です

日本酒飲み比べギフトセット CRAFT 高級 180ml 3本入り岩の井葵鶴玉川

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ヴィンテージ純米酒を吟撰 3銘柄と　伝統工芸をセットにした特別ギフト。日本酒は最長37年熟成の　Vintage1983,1995,2013 です

日本酒飲み比べギフトセット CRAFT 高級 180ml 3本入り岩の井葵鶴玉川

Name: 日本酒 飲み比べ ギフト セット CRAFT 高級 180ml 3本入り 岩の井 葵鶴 玉川
SKU: S106-FDsp
Price: 33000.0 JPY
Availability: OutOfStock

ただいま入荷待ちポイント1倍

世界的にも希少な　国産Vintage酒。今後ますます価値があがる商品を、ぜひお早めにお買い求めください。

33,000 円(税込)

獲得予定ポイント： 305 ポイント(1倍)

内訳

未知なるヴィンテージ日本酒＜純米＞を３銘柄吟撰し、その初体験は、ぜひ味わいと香りの違いを飲み比べていただきたい、きっと今までにないお酒の世界を見つけていただけると思います。
そして、お気に入りの酒器に加えていただきたいSAKEグラスをセットしました。ヴィンテージ酒は、日本酒新酒とは違い、香りを特に楽しんでいただきたいので、ぐい呑みよりもさらに大きなグラスを選びました。これは伝統工芸の江戸切子入りの江戸硝子で、希少価値の高いものです。
また、テーブルを彩るウエアとして、グラスチャームをお付けしました。やはりこれも現代になって希少となった、織紐の技術を使った伝統工芸・真田紐製です。無限の模様の違いを織り分けられるため、昔は家ごとに独自の模様で織られ、家紋のように使われました。個性を光らせるおしゃれとして、自由な発想でお使いください。

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商品詳細

1983 岩の井（千葉）（180ml）
日本酒　純米
原料米：コシヒカリ　精米歩合60％
アルコール分：14度
常温タンク貯蔵
醸造元：岩瀬酒造　

古昔の美酒第１弾リリースでは最も古い、1983ビンテージ。ドライフルーツやナッツのような甘く華やかな香りとスパイシーな風味、酸がしっかりと残る味わいがまるで円熟した白ワインを連想させます。

1995 葵鶴（兵庫）（180ml）
日本酒　純米
原料米：国産米　精米歩合60％
アルコール分：17度
低温タンク貯蔵/常温熟成
醸造元：稲見酒造
熟成酒用に丁寧に醸した純米酒を、低温貯蔵のあと常温熟成させた匠の古酒。蜂蜜やアーモンドの甘く華やかで香ばしい香りと、まろやかな甘味が広がります。ほどよい酸とスパイシーな風味が全体をまとめています。

2013 玉川（京都）（180ml）
日本酒　純米
原料米：北錦　精米歩合66％
アルコール分：15度以上16度未満
常温瓶貯蔵
醸造元：木下酒造
さまざまなスパイスの芳醇な香りとカラメルやヘーゼルナッツのような香ばしさが広がり、しっかりとした甘味と心地よい苦みのコントラストが味わいに深みを与えている旨口熟成古酒です。

この商品の情報

商品名

日本酒飲み比べギフトセット CRAFT 高級 180ml 3本入り岩の井葵鶴玉川

商品コード

S106-FDsp

価格

販売価格： 33,000 円
獲得予定ポイント： 305 ポイント

支払方法

クレジットカード全額ポイント

ご注文に関する注意事項

【セット内容】ヴィンテージ日本酒　3銘柄　各180ml、江戸硝子製グラス、織紐製品
【発送時期】営業日12:00までのご注文は、当日ないしは翌営業日出荷。12:00以降のご注文は翌営業日以降の出荷となります（土日祝除く）。お届け日時は地域によって異なります。
【賞味期限】なし
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。（常温配送）
【贈り物】父の日/敬老の日/お中元/お歳暮/一番大切な方への誕生日プレゼント/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト

ヴィンテージ Vintage とは？

“お燗”の美味しさを超えたお酒
お燗を越えたお酒

日本酒はお燗をすると、美味しくなるとよく言います。日本酒好きは、冷酒よりもお燗を好みます。
なぜ、お燗は美味しいのでしょうか？
その大きな要因に、メイラード反応が挙げられます。メイラード反応とは、食品の加工や調理で必ずと言っていいほど起こっている、人類にとってとても馴染み深い現象です。
ステーキや焼き魚の焦げ目、干物(風乾や塩干)、カレーの仕込みで怠れない玉ねぎの炒め、すべて涎れが落ちそうなくらい美味しさと結びついていますね。これが、メイラード反応です。食品の中のタンパク質が分解されアミノ酸に変わり、さらに熱や乾きによってアミノ酸と糖の間で反応が起こり、旨味成分や香り成分が生まれます。この時の、褐色への変化も特徴的です。見た目にも本能的に褐色が“美味しそう”に見えるのは、香りとともに口の中で広がる旨さの経験を何万年も繰り返し　してきたからなのです。

お燗も同じなのです。
日本酒は世界でも珍しく、アミノ酸が豊富なお酒です。日本酒の成分を表す「アミノ酸度」という指標がありますが、アミノ酸度が高いお酒ほど、“燗上がり”すると言われます。
まさに、お酒に熱を加えることでアミノ酸と糖の反応を促し、それによって旨味や香りが生まれているのです。
アミノ酸と糖の働き

そして、馴染みのまだない和酒の“ヴィンテージ”ですが、この文脈でヴィンテージ酒を語ると、、
熱による急激な変化ではなく、時間をかけたゆっくりとしたメイラード反応による旨味変化を成長させたお酒、と言えるのです。
同じ日本酒でありながら、まったく違ったカテゴリーの、新たなお酒と言ってもいいでしょう。
お燗をすると熱で、繊細な香り成分は揮発してしまいがちですが、熟成酒の場合、熱は加えず容器の中で変化を閉じ込めますから、繊細な香り成分も驚くほど濃醇に閉じ込めています。
見ていただくとわかるようにヴィンテージ日本酒は、琥珀色を呈しています。メイラード反応の褐色です。次にグラスに注いで鼻腔に通すことで、豊かな香りを味わえます。そして、口に含み、旨味が広がります。このようなお酒は、ほかにはありません。
メイラード反応をさせた料理と相性が良いのも、納得していただけるものと思います。どんな料理ともペアリングできます