引き出された旨みと程よくかかった燻製の香り
千葉県産の牛肉を使用し、自家製レシピのピックル液に時間をかけて漬け込んで氷温熟成。
スモークハウスで1枚1枚を丁寧に並べ選び抜かれたサクラチップで燻製しました。
手間暇かけてじっくり作られたジャーキーはその過程までを感じていただける味に仕上がっています。
生感覚のソフトジャーキー
通常のジャーキーとの印象と違い、柔らかく仕上げてあるので、お子様からご年配の方までお召し上がりいただけます。
牛肉の旨味を閉じ込め、噛んだ瞬間に肉の旨味と油が溢れだす贅沢な逸品です。
特許技術『氷温®熟成』
肉のうま味である遊離アミノ酸を増幅させる熟成技術を取り入れ、専用の氷温庫にて熟成をかけた製品です。
ハム・ソーセージの最高峰
本場ドイツIFFAの食肉加工の品評会において、2019年に金賞を受賞いたしました。
この品評会では、外観、内観、食感、風味、味の5項目について、項目毎に5点~0点で評価され、すべての項目で5点を獲得した製品のみが金メダルを授与される決まりです。
専門店だからできる厳選した高品質な千葉県産原料を使用し、自社製造による他には無い最高峰のハム・ソーセージをお届けしております。
贈り物、お中元、お歳暮、内祝などに最適です。
<シェフミートチグサの商品ラインナップはこちらから>
■千葉市食のブランド「千」とは
千葉市の事業者によって創られる「食」のブランド。
千葉市が生み出す多岐にわたる商品やサービスを融合させ、
一つのチームとして一致団結し、確立された食の地域ブランドを目指しています。
【ミッション】
千葉市の食を未来につなげ、食で人がつながり、食で人が集うことで、
千葉市とそこに住まう人がこの先も豊かに
持続可能な発展をすることに貢献します。
<千葉市食のブランド「千」の詳細は「こちら」からご覧ください>
千葉市食のブランド「千」第二回認定商品
噛めば噛むほどあふれる旨味