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千葉県産大豆(フクユタカ)と、千葉県産米(コシヒカリ)、そして地下30mから汲み上げる清冽な地下水を使用し、独自の伝統製法で造りあげた長期熟成のお味噌です。 千葉県の蔵元だから造る事の出来る千葉の味噌。 千葉を代表する味噌を目指して仕込まれました。
・千葉県産大豆、千葉県産米、国産塩使用- ・麹歩合:7.5割 ・塩分:12.2%
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《 明治二十年創業 》昔ながらの美味しいお味噌を造るため、代々受け継がれる伝統の製法を守り、他では味わえない、ヤマニ味噌だけの味をお届けいたします。