<べにふうき・べにひかりの特徴>
〇べにふうき
「ダージリン」と日本の「べにほまれ」を交配して作られた品種です。
上品な香りと、すっきりとさわやかな風味が特徴です。
ストレートティーまたはアイスティーにするのがおススメです。
〇べにひかり
国産紅茶のなかでも「幻の紅茶」と言われるほど希少な品種。
渋みもやわらかく、口に含むとほのかな甘みを味わっていただけます。
ミルクとの相性がよいので、ミルクティーにするのがおススメです。
〇生姜紅茶
ねじめ茶寮の和紅茶と有機栽培の黄金生姜を独自の配合でブレンド。
生姜特有の風味が紅茶の味を引き立て、飲むと体がぽかぽか温まります。
ミルクと砂糖を入れるとチャイのようになるのでおすすめです。
〇烏龍茶
「べにふうき」の香りの良さを生かし半発酵させて作りました。
ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。
<紅茶の美味しい入れ方>
※カップ1杯につき、ティーバッグ1つお使いください。
①あらかじめカップを温めておく。
②沸騰したお湯をまんべんなく注ぎ、ティーバッグを入れる。
(お湯の量は1カップ180ccほど)
③蓋をして蒸らす。フタがなければ小皿などで代用し、約2~3分蒸らす。
④茶葉がしっかり開いたら、左右に1~2回振って引き上げる。
(絞ったり、強く振るのは×)
<手づくりにこだわり、安心して楽しめる紅茶を「ねじめ茶寮」>
お客様に安心して飲んでいただける紅茶をお送りしたくて・・・
夫婦二人三脚で試行錯誤し、安心して召し上がっていただける紅茶を製造しています。紅茶は大変繊細です。摘む日、加工する日の気候によっても状態は変化します。そのため機械だけに頼らず、自分の目で見て、手で触って、香りを嗅いで、茶葉の状態を確認しながら製造しています。