

「手包み ふらの餃子」は、クセのない脂と上品な肉質が特徴のブランド豚「かみふらのポーク」や豊かな自然の中で採れた新鮮なふらの野菜に加え、皮には餃子に適したモチモチ感を生むふらの小麦を使用している、まさに皮から餡まで富良野食材にこだわった餃子です。指折りのホテルで経験を重ねた専属の料理人が試行錯誤を繰り返し、ふらの食材の魅力を引き出した餃子を開発しました。粉を配合して皮の生地を作る工程、皮を伸ばして餡を包む工程までその全てを一つ一つ手作業で行なっています。
噛むごとに溢れ出る肉と野菜のスープ、そしてそれらを包み込むモチモチした自家製の皮。一度食べると他の餃子には戻れなくなる自慢の逸品をご堪能ください。