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■料理は科学だ！
・ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ！？
・おうちで大豆から豆腐が作れる！？
・冷凍庫を使わずにアイスが作れる！？
おいしい料理を作る過程には、じつは科学的な秘密がかくれています。
本書では、料理の科学的な変化に注目し、「なぜ？ どうして？」を楽しく、丁寧に解説しました。
いつもの料理が科学実験に変化するドキドキわくわくな1冊です。
■おかずからスイーツまで幅広いレシピを紹介！
本書では、ハンバーグや麻婆豆腐といったおかずから、ホットケーキ、プリン、アイスクリーム、
琥珀糖といったスイーツまで、幅広いレシピを紹介しました。夏休みの課題にもぴったりです。
【目次】
1章 色が分かれる・変わる料理のふしぎ
2章 ふくらむ料理のふしぎ
3章 かたまる料理のふしぎ
4章 温度がカギ！な料理のふしぎ
＜著者情報＞
【著者紹介】露久保 美夏（ツユクボ ミカ）
東洋大学食環境科学部食環境科学学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。
小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。
著書に『キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ（全3巻）』（偕成社）がある。
・ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ！？
・おうちで大豆から豆腐が作れる！？
・冷凍庫を使わずにアイスが作れる！？
おいしい料理を作る過程には、じつは科学的な秘密がかくれています。
本書では、料理の科学的な変化に注目し、「なぜ？ どうして？」を楽しく、丁寧に解説しました。
いつもの料理が科学実験に変化するドキドキわくわくな1冊です。
■おかずからスイーツまで幅広いレシピを紹介！
本書では、ハンバーグや麻婆豆腐といったおかずから、ホットケーキ、プリン、アイスクリーム、
琥珀糖といったスイーツまで、幅広いレシピを紹介しました。夏休みの課題にもぴったりです。
【目次】
1章 色が分かれる・変わる料理のふしぎ
2章 ふくらむ料理のふしぎ
3章 かたまる料理のふしぎ
4章 温度がカギ！な料理のふしぎ
＜著者情報＞
【著者紹介】露久保 美夏（ツユクボ ミカ）
東洋大学食環境科学部食環境科学学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。
小学生を対象とした親子の食育プログラムや科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。
著書に『キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ（全3巻）』（偕成社）がある。
お得なクーポンがあります
この商品の情報
商品名
考える力が身につく食べられる科学実験
商品コード
S248-9784816375873
価格
販売価格：
1,870
円
獲得予定ポイント： 17 ポイント
獲得予定ポイント： 17 ポイント
支払方法
クレジットカード
全額ポイント
銀行決済（ペイジー）
コンビニ決済
Suicaネット決済
代金引換
購入限定数
5
型番
ｶﾝｶﾞｴﾙﾁｶﾗｶﾞﾐﾆﾂｸ
メーカー保証年数
対象外
メーカー販売年月日
2024/07/10
ページ数
160
サイズ
B5変型判
著者
露久保美夏
ご注文に関する注意事項
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獲得予定JRE POINT合計：17ポイント
JRE POINTの内訳
| 基本ポイント | ＋1倍 | 17ポイント |
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