サッポロ珈琲館 JRE MALL店
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リントン・ニフタ地区。
標高1350m~1400mに位置するこのエリアの一画に
通常流通しているマンデリンとは異なる特別な栽培エリアとなっていて、
肥沃な腐葉土質に所狭しと広がるコーヒージャングルとなっている。
シェードツリーの下に4m間隔と贅沢に植えられたコーヒーの木が
樹齢30年を経過した今でも、幹が太くまっすぐ伸びた健康な状態で
大粒の真っ赤なコーヒーチェリーを育んでいます。
丁寧に手摘み収穫されたコーヒーチェリーは
当館が定める精選条件に沿い、スマトラ式といわれる独特の乾燥工程や脱穀、
スクリーン選別、ハンドピック作業をし、サッポロ珈琲館オリジナルの
スペシャルティコーヒーとして出荷されます。