圧倒的なコストパフォーマンス 最高のメルローが造られる産地ポムロールと同じ酸化鉄混じりの粘土質土壌がここにある! シャトー元詰 シャトー・ラモット・ヴァンサン レゼルヴ Mis en Bouteille au Chateau Chateau Lamothe Vincent Reserve ■商品情報 ブラックチェリーやバニラ、リコリスなど複雑なブーケが特徴的。滑らかで厚みのあるタンニンに包まれた、凝縮した果実味が上品に感じられる味わい深いワインです。 ■生産者情報 アントル・ドゥ・メールで4世代に亘りワイン造りを営む生産者。雨水を洗浄水に使うなど自然を大切にしたサステーナブル農法を実践。デレスタージュや醗酵中のマイクロオキシジェネーション等、伝統や最新技術から良いと思う手法を全て導入。特にソーヴィニヨン・ブランについては「ニュージーランドに学ぶところは大いにある」と考え、醗酵前果汁を出来るだけクリーンにしてピュアなアロマを引き出したり、低温での醗酵でフレッシュさやミネラル感を表すなど、品質への拘りを貫く革新的な生産者です。