格付け特別級の最上キュヴェ 長期熟成のポテンシャル! エメ・ド・サン・ジョルジュ Ame de Saint Georges ■商品情報 石灰質の土壌。収穫は手摘み、葡萄がつぶれないよう小さなケースに入れて運びます。セラーに運び、選果テーブルで選別します。発酵は小型のステンレスタンクで品種ごとに分けて行います。熟成はバリックで15ヶ月(新樽50%、1年使用樽50%)行います。メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、カルムネール、マルベックという6種類の葡萄をブレンドし、豊かなアロマを持ち、複雑で持続性があり、長期熟成の可能性を持つワインになっています。 ■生産者情報 エメ・ド・サン・ジョルジュは、シャトー・オーゾンヌやシャトー・ベレールのオーナーだったマダム・デュボワ・シャロンからパスカル・デルベックが引き継いだ畑の葡萄から造られる最上キュヴェです。