沖縄宝島
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詰め合わせ商品内容
【スモーク島どうふ】
島豆腐を味噌＆麹の特製タレに３日間漬け込み熟成後、桜チップの煙で燻製し、スモークチーズのような食感、風味に。
泡盛や日本酒だけでなくワインにも良く合います。切って、そのままでお召し上がりください。オリーブオイルや野菜と合わせると、さらに美味しさが広がります。
【島どうふソーセージプレーン】
沖縄のローカルフード「島どうふ」と国産にむね肉を合わしてソーセージを作りました。
生姜が効いてさっぱりとした味になっております。カロリーも低めです。
【まるでチーズな島どうふクリーミー】
沖縄の島どうふを７日間、自家製の塩麹に漬け込んで製造しています。
クリーミーでまるでチーズのような味あいです。オリーブオイルやブラックペッパーをかけるとさらに美味しくなります。
【長期熟成無添加鶏ハム 月桃】
味に深みがあり、ハムなどの加工品に最適な国産の種鶏の胸肉を使用しています。
胸肉をそのままの形で調味液に２週間漬け込み、熟成をさせて旨みを引き出しています。
月桃は沖縄に自生するショウガ科の植物で、その葉は沖縄では防虫やもち菓子の香りづけにに使われる、とても身近な素材です。
【長期熟成無添加鶏ハム シークヮーサー】
国産の種鶏の胸肉を２週間塩麹に漬込み、長期熟成をかけることにより、柔らかさと鶏の持つ旨みをしっかりと引き出しました。
仕上げにシークヮーサー果汁を加えて、沖縄ならではのさわやかな香りが楽しめる鶏ハムです。スライスしてそのままでも美味しくいただけますが、野菜との相性もよく、サラダの主役としても活躍します。
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