沖縄宝島
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創業以来250万個食された人気メニュー「ぷるぷるてびち」が『冷凍てびち』として登場
お客様のリクエストにお答えしてようやく商品化！
当時の味を再現し、美味しい「てびち」をお届けするために、だいこんの花の料理人が
細部にわたってこだわりつくしました。
【じっくり12時間かけて仕上げました！】
お鍋でコトコト長時間煮込んだ味、同じ食感、肉の旨みだけを引き出すためのシンプルな調味料。
生姜により肉の臭みもなく、てびちをひとつひとつ手洗いし、汚れや毛の処理には時間をかけ、
キレイで美味しいてびち煮込みが完成！
泡盛や黒糖を使用し沖縄ならではのコクのあるてびち。
やわからくぷるぷるの食感と味にこだわり、じっくりと12時間かけて仕上げています。
食べて納得の一品です。
【5つのこだわり】
- 風味：じっくり3時間ボイル 隠し味に生姜を使用し肉の臭みを取ります。
- 余計な脂の除去：2回のボイルと手洗いで徹底的に余計な脂と汚れを除去
- 毛の処理：ボイル後は目視＆手作業でひとつひとつチェックし処理
- 味の浸透：スチームコンベクションオーブンで全体的にムラなく
- 急速冷凍「凍眠」を使用しマイナス30℃へ急速冷凍。旨みを封じ込め！
余計な調味料などは一切使用無し
安心してお召し上がり頂けます。 まとめてご購入しても冷凍保存可能なので、非常食や離れて暮らすご家族への仕送りに是非どうぞ。
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