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アルペンローゼのパン物語 /坂本美幸
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商品名
アルペンローゼのパン物語 /坂本美幸
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S521-9784862494351
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9784862494351
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著者名：坂本美幸
出版社名：東方出版（大阪）
発行年月：2022年12月
判型：四六判
ISBN：9784862494351
≪内容情報≫
手作りの石窯で焼く天然酵母100％のパンに込めた思いを伝える。
創業以来30年間書き続けてきた「アルペンローゼ通信」をまとめ
る。口絵カラー8頁。本文中に写真60点、イラスト11点収録。
アルペンローゼのパンは天然酵母を長時間低温発酵させるため、
およそ18時間〓24時間かかってお店に並びます。創業当時からの
「体のことを考えて本当に安心してお客様に召し上がって頂けるも
のを作りたい！」との願いから、レストランで使う野菜も無農薬
又は減農薬有機栽培です。