若狭ぐじの一汐
福井県を代表するブランド漁で、高級料亭で珍重される高級魚
水揚げされたその日のうちに捌き、社長自らが塩で身をしめます
鱗が綺麗に付いているのは新鮮な証
鱗が付いているからこそ、身はしっとりと焼きあがります
焼き上げたぐじの鱗はぱりぱりと美味しく珍味です
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