嶋崎屋岡村
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通常のたまりよりも小麦を多く使用し、ほのかで上品な香りを付与し、たまり特有の大豆臭をおさえました。
たまりならではの旨みや色をもちながら、比較的すっきりとした口当たりで、刺身や寿司の他、煮物や焼物にも幅広く使いやすくなっています。