ヴィンテージ日本酒：古昔の美酒　JRE MALL店｜JR東日本が運営【JRE MALLショッピング】

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5,500 円 (税込)

50ポイント

前杜氏が卓越技能者表彰を受けた年に仕込んだ純米吟醸酒。 20年以上の長期熟成により香ばしいナッツの香りやよく熟した黄桃のような甘味が広がります。シェリーを思わせるふくらみのある辛口の熟成酒です。 --------------------------------- 日本酒　純米吟醸原料米：松山三井・奥誉　精米歩合55％アルコール分：17度以上18度未満常温タンク貯蔵醸造元：梅錦山川～　醸造元　梅錦山川　創業1872年　愛媛県四国中央市　～温暖な四国の瀬戸内に面する旧金田村で創業以来、米を選び、水を吟味し、ただひたすらに、ただひたむきに「うまい酒をつくる」そのことに専念してきた『梅錦』。早くから吟醸造りに取組み、全国新酒鑑評会において、 30回以上の金賞を受賞している四国の銘醸。【容量】180ml 【ラッピング】化粧箱・熨斗【発送時期】ご注文後、約1～2日後発送（土日祝除く、常温配送）【賞味期限】なし【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。【贈り物】お中元/御中元/夏ギフト/お歳暮/父の日/母の日/誕生日祝い/退職祝い/敬老の日/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト【用途一覧】内祝い誕生日引出物就職祝い卒業祝い還暦祝い退職祝い結婚祝い出産内祝い新築祝い父の日母の日敬老の日初節句記念日記念品お中元　御中元　夏ギフトお歳暮バレンタインホワイトデー周年祭成人式古希喜寿傘寿米寿卒寿白寿百寿などお父さんお母さんおじいちゃんおばあちゃん姉兄妹弟父母祖父祖母義父義母友人友達男性女性 50代 60代 70代 80代へのプレゼントに ―時を飲む― 10年以上という長い月日をかけて熟成したお酒が日本にもあります。 ―Koshu History― フランスでは熟成させたビンテージワインの文化があるように、日本にも鎌倉時代からお酒を熟成させる食文化がありました。日本酒の熟成古酒は皇室の婚礼の儀式でも使われていたほどの高級酒です。江戸時代では皇室以外の高貴な身分の方々も縁起物として、好んで愛飲しておりました。しかし、明治時代になり、世界戦争が勃発したことで国の財源確保のために酒税に目が向けられました。販売した分だけ酒税がかかる「庫出税」から、日本酒を造った分に税が課せられる「造石税」に変更されたのです。酒蔵にとっては熟成させている間に、失敗したり、こぼしたりしても税金を支払わなければならないという高リスクのため、酒蔵は次第に、お酒を造ったらすぐ販売できる「新酒」に力を入れていきました。そうして、次第に日本から熟成酒の文化が喪失していったのです。終戦前に、再度「庫出税」に戻りましたが、「新酒」が主流となりました。 ―BRAND― 現代でも古酒を作り続けている酒蔵の職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった「熟成酒文化」を復刻させることを目的に、私たちは古酒専門のプレミアムセレクトブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を立ち上げました。「古昔の美酒」は日本酒だけでなく焼酎、梅酒、泡盛も含めた全国1200の酒蔵を調査し、10年以上熟成され古酒を集め、古酒に精通した古酒専門バイヤーとワインソムリエが、味わい・香り共に優れたものだけを厳選した古酒ブランドです。 ―TASTE― ほぼ無色透明の新酒を熟成させると琥珀色、黄金色に。また、ワインのような華やかな香りと芳醇な味わいを生み出し、ワイングラスでとても贅沢な飲み方が出来るお酒に変化を遂げます。その変化の秘密は「メイラード反応」という糖とアミノ酸の化学反応。酒蔵のタンクの中でじっくりと熟成させることによってできる唯一無二の銘柄に。たとえ、同じ酒蔵が同じお酒を1年違いで熟成させても、その年に取れたお米の成分の違いや水の成分の違い、蔵の中のタンクの位置など様々な条件で違いが生まれます。純米酒は銘柄によって赤ワインやブランデー、アイスワインのように。吟醸酒は白ワインやシェリー酒のように。味わいの幅がとても広いです。 ―NOW― ”ミシュランガイド東京2020”で4つ星を獲得した「ザ・キャピトルホテル東急」「パレスホテル東京」のソムリエや2つ星獲得の「ホテル龍名館東京」のレストランマネージャーからも高い評価をいただきました。また、2021年からは海外コンクールにも出品。日本酒古酒部門やほかの部門にて金賞を連続で受賞しております。他にはない10年以上熟成された銘柄に厳選した酒蔵を越えた飲み比べセット。お祝い事や感謝にふさわしいよう、高級感のあるパッケージ。お酒を愛する自身へのご褒美として。大切な方への特別な贈り物として。時と職人が創り上げる日本の最高品質の熟成酒。これまで味わったことのない至高の飲み比べ体験をお届け致します。古昔の美酒　代表　安村亮彦

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16,500 円 (税込)

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13,200 円 (税込)

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23年熟成のヴィンテージ日本酒です。2002年製造　Bottled in 2002 午年パッケージとなっております。

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11,000 円 (税込)

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8,800 円 (税込)

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在庫あり

12,000 円 (税込)

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在庫あり

9,000 円 (税込)

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